Estas croquetas son una opción deliciosa para servir como aperitivo o como parte de una comida. El exterior crujiente y el interior suave y sabroso de las croquetas hacen que sean una opción irresistible para cualquier ocasión. ¡Espero que disfrutes de esta receta!
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias medianas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 huevos
- 1/2 taza de pan rallado (aproximadamente)
- 1/4 taza de harina (la que quieras)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- AOVE
Instrucciones:
- Lava y pela las zanahorias, cebolla y pimientos.
- Utiliza el plato rallador para rallar todas las verduras por separado
- Una vez ralladas, escurre el exceso de líquido de las verduras presionándolas con las manos o usando un colador.
- En un bowl añade las verduras ralladas, agrega los huevos y mezcla bien.
- Añade la harina, la sal y la pimienta a la mezcla de verduras y huevos. Revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca el pan rallado en un plato aparte.
- Toma porciones de la mezcla de verduras ralladas y forma croquetas con las manos.
- Pasa cada croqueta por el pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Fríe las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Pueden tardar unos 3-4 minutos por cada lado.
- Coloca las croquetas cocinadas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las croquetas de cebolla, zanahoria y pimientos rallados mientras estén calientes y disfruta de este delicioso y sabroso bocado.
Consejo: Si quieres, ¡puedes usar la freidora de aire!