Esta deliciosa tarta de cebolla y queso es perfecta como plato principal acompañada de una ensalada verde fresca. El sabor suave de la cebolla rallada se mezcla a la perfección con el queso y la masa crujiente, creando una combinación exquisita. ¡Espero que la disfrutes!
Ingredientes
Para la masa
- 200 g de harina (la que tú prefieras)
- 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua fría
- Una pizca de sal
Para el relleno
- 3 cebollas grandes
- 150 g de queso cheddar o parmesano rallado
- Champiñones
- 3 huevos
- 200 ml de crema de leche (nata líquida o leche evaporada, a tu elección)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
- Prepara la masa: En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla con las manos hasta obtener una textura similar a migas de pan. Agrega el huevo y el agua fría, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola con la masa, cúbrela con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, pela las cebollas y rállalas usando el plato rallador.
- Precalienta el horno a 180°C (356°F).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas ralladas y cocina hasta que estén tiernas y doradas, removiendo ocasionalmente. Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas, también puedes añadir una pizca de nuez moscada para realzar el sabor.
- En un bol aparte, bate los huevos y mezcla con la crema de leche. Agrega la mitad del queso rallado (también puedes rallarlo con el plato) y mezcla bien.
- Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y forra un molde para tarta previamente engrasado. Recorta los bordes sobrantes.
- Vierte las cebollas salteadas sobre la masa en el molde para tarta.
- Vierte la mezcla de huevo, crema y queso sobre las cebollas en el molde.
- Espolvorea el resto del queso rallado por encima.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Deja enfriar ligeramente antes de servir.
¡Si hacéis la receta nos encantaría ver vuestras fotos!