Esta receta de smashed potatoes al horno es tan sencilla como irresistible. Solo necesitas unas patatas pequeñas, un buen chorrito de aceite de oliva y un horno para conseguir un resultado crujiente por fuera y suave por dentro.
La acompañamos con una salsa burger casera, preparada con la ayuda de nuestro plato rallador de cerámica artesanal, que transforma ingredientes básicos en una mezcla cremosa y llena de sabor.
Ideal para servir como guarnición, aperitivo para compartir o incluso como plato único cuando quieres algo fácil y delicioso.
Ingredientes para las smashed potatoes
Para las patatas:
- Patatas
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal
Para la salsa burger casera:
- 1 diente de ajo
- Media cebolla morada
- Pepinillos
- Alcaparras
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharadas de mayonesa
- Un chorrito de tamari (sustituible por salsa de soja)
- Un poco de jugo concentrado de manzana
Cómo hacer smashed potatoes al horno (paso a paso)
1. Cuece y aplasta las patatas
Hierve las patatas con piel hasta que estén blanditas. Colócalas en una bandeja y aplástalas suavemente con un vaso o utensilio plano.
2. Hornea hasta que queden crujientes
Rocía las patatas con aceite de oliva virgen extra y espolvorea con sal. Mételas al horno hasta que estén doradas y bien crujientes.
3. Prepara la salsa burger casera
En tu plato rallador de cerámica, ralla el ajo y la cebolla morada. Añade pepinillos y alcaparras picados, incorpora la mostaza, mayonesa, tamari y un poco de jugo de manzana. Mezcla hasta que se forme una salsa cremosa y homogénea.
4. Monta y sirve
Sirve las patatas recién horneadas con cucharadas generosas de salsa por encima, o bien acompáñalas con la salsa en un bol aparte para mojar.
Consejos para unas smashed potatoes perfectas
- Si quieres un toque picante, añade unas gotas de sriracha o chile fresco a la salsa.
- Si quieres que te queden más crujientes, puedes utilizar patatas más pequeñas.
- Acompaña con ensalada fresca y tendrás un plato completo en minutos.
- Puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en la nevera (aguanta 2–3 días).
Por qué hacer esta receta con cerámica artesanal
Nuestro plato rallador de cerámica no solo es práctico y fácil de usar, también da un toque especial a la preparación. Ralla el ajo y la cebolla suavizando su sabor y mezclando directamente sobre el aceite, para una salsa más equilibrada y llena de matices.
Una receta fácil, rápida y con un resultado espectacular: patatas doradas y crujientes con una salsa burger casera que te sacará de cualquier apuro.
