SEMANA VEGETARIANA - Hamburguesas de garbanzos

Del 2 al 8 de octubre se celebra la semana internacional vegetariana. El objetivo fundamental de esta semana es difundir los principios del vegetarianismo y promover un cambio en la alimentación de los seres humanos en general, basado en el respeto a los animales. A todo esto también se han sumado los motivos ambientales como argumento para dejar de comer carne o, al menos, para reducir su consumo. En Alfar Tierra Cocida nos sumamos a ello, y queremos que tanto si habitualmente sigues una dieta vegetariana como si eres omnívoro pero buscas reducir tu consumo de carne, te podamos ofrecer recetas vegetarianas. 

Hoy os traemos una receta en la que además, podéis usar vuestro plato rallador: 

 

Ingredientes:

 

2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados

1 cebolla roja

2 dientes de ajo

1 zanahoria

1 taza de pan rallado

1 huevo 

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal y pimienta al gusto

AOVE

 

Instrucciones:

 

1. En un bowl, machaca los garbanzos.

2. En tu plato rallador, ralla la cebolla roja, los ajos, zanahoria y agrégalo al bowl. 

3. Mezcla todo muy bien con las especias, el huevo y el pan rallado. Forma las hamburguesas con las manos. 

4. En una sartén caliente con aceite ve haciendo tus hamburguesas hasta que se doren por ambas partes.

 

Consejos:

 

¡Puedes añadir queso rallado a la mezcla para un toque diferente!

Si las quieres sin gluten siempre puedes usar harina de almendra u otras para sustituir el pan. Quizás necesites de más cantidad para formar bien las hamburguesas, ¡es ir probando! Y por último... si decides comerte las hamburguesas al modo clásico con un buen pan, prueba a agregar pepinillos agridulces, definitivamente le dan un toque exquisito, ¡nos encanta!

 

La cantidad de ingredientes indicada en la receta de hamburguesas de garbanzos debería ser suficiente para hacer aproximadamente 4 a 6 hamburguesas, dependiendo del tamaño que desees.