¡Sabemos que con el calor que hace lo que más apetece es tomar un gazpachito fresquito! 🌞 Para darle un toque especial, te traemos una receta rápida y fácil de un topping delicioso usando tu plato rallador.
Ingredientes:
- 50 g de almendras tostadas
- 50 g de queso feta (o el queso que prefieras)
- 1/2 pepino
- 1/4 pimiento rojo
- 10 tomates cherry
- 1/4 cebolla roja
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre de jerez
- Hojas de albahaca fresca o menta fresca (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de los Ingredientes:
- Utilizar el plato rallador para rallar el queso feta, el pepino, pimiento rojo, cebolla roja y el ajo.
Mezcla del Topping:
- En el mismo plato rallador, añadir la cucharada de aceite de oliva virgen extra y la cucharadita de vinagre de jerez. Mezclar bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir:
- Una vez tengas listo tu gazpacho, servirlo en cuencos individuales y añadir una generosa cucharada de espectacular topping rallado encima.
- Añadir los tomates cherry cortados por la mitad para decorar.
- Decorar también con unas hojas de albahaca fresca o menta si lo deseas.
Este topping está pensado para acompañar aproximadamente 4 porciones de gazpacho, considerando que cada porción es de alrededor de 250 ml. Si tienes una cantidad mayor de gazpacho o esperas a más invitados, puedes duplicar o ajustar las cantidades según sea necesario.
Esta receta crujiente y sabrosa transformará tu gazpacho en una experiencia gourmet. ¡A rallar y disfrutar! 🥒🧀🌶️