Si buscas una receta de lasaña casera, esta versión con ricotta, champiñones y bechamel de puerro es perfecta para sorprender. Ideal para celebrar el Día de la Madre, esta lasaña no solo destaca por su sabor, sino por la experiencia: cocinarla y servirla directamente en tu plato rallador de cerámica, potenciando los aromas y la textura de cada ingrediente.
De esas recetas que llenan la cocina de olor a hogar y convierten cualquier comida en un momento memorable.
Ingredientes para lasaña casera
Para el relleno:
- 1 tomate grande maduro
- 1 cebolla
- 150 g de champiñones
- 1 paquete de ricotta
- 5 láminas de masa fresca para lasaña
- Sal al gusto
- Orégano
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Queso de cabra rallado
Para la bechamel de puerro:
- 500 ml de leche vegetal
- 80 g de harina
- 1 puerro
- AOVE
- Sal, pimienta y nuez moscada
Paso a paso
1. Ralla el tomate directamente sobre tu plato rallador para obtener una textura más natural y llena de sabor.
2. Pocha la cebolla en una sartén con AOVE hasta que esté transparente. Luego añade los champiñones y rehoga hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Sofríe el puerro con un poco de AOVE, añade la harina y remueve bien. Incorpora la leche vegetal (elije la mejor opción para ti) poco a poco sin dejar de mezclar. Salpimenta y añade una pizca de nuez moscada. Tritura la mezcla para conseguir una bechamel suave, ligera y cremosa ✨
3. Integra la ricotta al salteado de verduras y mezcla bien hasta conseguir una textura homogénea y jugosa.
4. Monta en nuestro plato rallador (previamente con tomate y AOVE) Y añade una base de bechamel, luego una lamina de pasta y el relleno. Repite el proceso hasta completar todas las capas.
5. Ralla queso de cabra por encima utilizando tu plato rallador, añade un toque de orégano y hornea a 180ºC hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Un plato perfecto para el Día de la Madre
Esta lasaña casera es mucho más que una receta: es una excusa para reunirse, compartir y disfrutar sin prisa. Perfecta para alargar la sobremesa y crear recuerdos alrededor de la mesa.
Consejos extras:
Utiliza ingredientes frescos para potenciar el sabor.
Rallar el tomate y el queso en cerámica mejora la textura y evita la oxidación
Deja reposar la lasaña unos minutos antes de servir para que las capas se asienten
¿Te animas a prepararlas?📸 Si lo haces, etiquétanos en @tierracocida.ceramica. Nos encantará ver cómo tu plato rallador también se llena de naranja, boniato y momentos bonitos.
